Тандыр Аладдин

Тандыр «Аладдин» — массивная угольная модель объёмом 135 л, предназначенная для приготовления блюд методом томления и запекания в стабильной высокотемпературной среде.

Конструкция тандыра представляет собой цилиндрический корпус диаметром 83 см и высотой 120 см, выполненный с увеличенной толщиной стенок 6,5 см (±0,5 см). Такая геометрия обеспечивает равномерное накопление тепла и длительное сохранение рабочей температуры без необходимости частой подкладки угля. Масса тандыра составляет около 215 кг (±5 кг), что указывает на устойчивость конструкции и снижение теплопотерь за счёт монолитного корпуса. Камера рассчитана на работу с углём и создаёт стабильный нагрев без выраженного открытого пламени, что позволяет использовать различные приёмы приготовления — от длительного томления до интенсивного запекания.

Термические свойства обеспечиваются высокой теплоёмкостью стенок: они прогреваются равномерно и передают тепло по замкнутому объёму, формируя условия для контролируемой тепловой инерции. Такая конструкция уменьшает перепады температуры при открывании крышки и обеспечивает предсказуемый режим приготовления в условиях продолжительной эксплуатации. Масса и монолитность корпуса повышают устойчивость при размещении на открытых площадках или в стационарных зонах приготовления.

Особенности эксплуатации:

• работа на угольном топливе с длительным сохранением заданной температуры;
• равномерный прогрев камеры благодаря стенкам толщиной 6,5 см;
• минимальные теплопотери за счёт массивной конструкции;
• подходит для методов томления и запекания без открытого пламени;
• устойчивая установка благодаря массе около 215 кг;
• предсказуемый тепловой режим при длительной эксплуатации.

Благодаря геометрии корпуса и высокой термоёмкости тандыр обеспечивает стабильную готовку даже при внешних колебаниях температуры, что делает его универсальным устройством для приготовления широкого спектра блюд — от мясных до хлебных.

Основные преимущества:

• объём 135 л позволяет готовить большие порции без перегрева стенок;
• диаметр 83 см обеспечивает удобство размещения посуды и подвесных аксессуаров;
• высота 120 см формирует оптимальный объём рабочей камеры;
• толщина стенок 6,5 см создаёт стабильную тепловую инерцию;
• масса 215 кг снижает вибрации и теплопотери;
• длительное сохранение температуры при минимальном расходе угля.